کدام شرکت‌ها در جهان از نظر تولید فراورده‌های گوشتی برتر هستند؟

تجارت نیوز

به گزارش تجارت‌نیوز، هر شرکت فرآوری گوشت باید با بررسی نقاط ضعف و قوت خود برای حفظ و رشد موقعیت بازار در صنعت رقابتی تلاش کند. در این گزارش نه تنها غول‌های تولیدکننده فراورده‌های گوشتی جهان را خواهیم شناخت، بلکه به بررسی دقیق این نقاط قوت و ضعف نیز می‌پردازیم.

هولدینگ جی‌بی‌اس (JBS S.A.)

شرکت دولتی جی‌بی‌اس (JBS S.A.)، یکی از بزرگ‌ترین شرکت‌های فرآوری گوشت در جهان است که دفتر مرکزی آن در سائوپائولو برزیل قرار دارد.

درآمد: 73.5 میلیارد دلار (2023)

تعداد کارمندان: حدود 250000 نفر

شعبه‌ها: در 15 کشور فعال است.

جی‌بی‌اس بزرگ‌ترین هولدینگ فرآوری گوشت در جهان است که دارای مجموعه متنوعی از محصولات گوشت گاو، خوک، مرغ و بره است. حوزه عملیات این شرکت در آمریکای شمالی و جنوبی، اروپا و آسیا گسترده شده که دسترسی به طیف وسیعی از بازارها را برای آن فراهم می‌کند. زنجیره تأمین جامع آن، از تولید دام تا پردازش و توزیع، به تثبیت قدرت آن در این بازار کمک می‌کند.

البته جی‌بی‌اس با چالش‌های قانونی و نظارتی قابل توجهی از جمله مسائل مربوط به فساد و ایمنی مواد غذایی مواجه شده است. پیشینه زیست محیطی نامناسب آن به دلیل عملیات گسترده دامی، منجر به انتقاد و فشار گروه‌های زیست محیطی علیه این شرکت شده است.

تایسون فودز (Tyson Foods)

این شرکت سهامی عام بر روی گوشت گاو، گوشت خوک و طیور تمرکز دارد و دفتر مرکزی آن در اسپرینگدیل آرکانزاس در ایالات متحده آمریکا واقع شده است.

درآمد: 47 میلیارد دلار (2023)

تعداد کارمندان: حدود 139000 نفر

شعب: عملیات گسترده در ایالات متحده آمریکا، صادرات به بسیاری از کشورها

تایسون فودز طیف وسیعی از محصولات شامل گوشت مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک و غذاهای آماده دارد. تمرکز زیاد این شرکت بر نوآوری محصول، از جمله جایگزین‌های پروتئین مبتنی بر گیاه، با روند رو به رشد مصرف‌کننده همسو است و برای آن مزیت رقابتی ایجاد می‌کند. تایسون یک بازیگر پیشرو در بازار گوشت ایالات متحده است که با معرفی قوی برند خود، سهم زیادی از بازار را از آن خود کرده است.

نباید فراموش کرد که نرخ بالای گردش مالی و اختلافات کاری می‌تواند بر بهره‌وری و کارایی عملیاتی تأثیر بگذارد. این شرکت با انتقادات بهداشتی و اقدامات غیرقانونی مرتبط با ایمنی کارگران، به ویژه در طول همه‌گیری کرونا مواجه شده است.

شرکت محصولات گوشتی کارگیل (Cargill Meat Solutions)

محصولات گوشتی کارگیل که دفتر مرکزی آن در ویچیتا کانزاس آمریکا است، بر محصولات پروتئینی چون گوشت گاو و بوقلمون و خدمات غذایی و توزیع غذا در آمریکای شمالی تمرکز دارد.

درآمد: بخشی از کل 165 میلیارد دلار کارگیل (2023)

کارمندان: بخشی از کل 166000 کارمند کارگیل

بهره‌مندی از شبکه جهانی گسترده و زنجیره تأمین یکپارچه کارگیل، دو ویژگی مهم آن هستند که یکدیگر را تقویت می‌کنند. فعال بودن در سطح جهانی، فرصت کنترل عمودی زنجیره تأمین را فراهم می‌کند و زنجیره تأمین یکپارچه به آن این امکان می‌دهد که در شیوه‌های کشاورزی پایدار سرمایه‌گذاری کند و در فناوری فرآوری گوشت نوآوری داشته باشد. شهرت قوی این شرکت برای تولید محصولات گوشتی با کیفیت بالا و تعهد به استانداردهای ایمنی مواد غذایی است.

این شرکت با رقابت شدید سایر شرکت‌های تولید فراورده‌های گوشتی مانند جی‌بی‌اس و تایسون فودز مواجه است که می‌تواند بر سهم بازار و سودآوری آن تأثیر بگذارد. همچنین مدیریت یک زنجیره تأمین بزرگ و پیچیده در مناطق مختلف می‌تواند چالش‌های لجستیکی و نظارتی ایجاد کند.

اسمیت‌فیلد فودز (Smithfield Foods)

اسمیت‌فیلد فودز همان‌طور که از نامش پیداست، از اسمیت‌فیلد ویرجینیا، یکی دیگر از ایالات آمریکا نشات می‌گیرد. مدیریت این شرکت زیرمجموعه گروه WH است و بر محصولات گوشت خوک تمرکز دارد.

درآمد: 16 میلیارد دلار (2023)

تعداد کارمندان: حدود 54000 نفر

شعبه‌ها: عملیات در ایالات متحده آمریکا و اروپا

اسمیت فیلد یک تولیدکننده پیشرو در محصولات گوشت خوک است که در تولید گوشت‌های تازه و بسته‌بندی، حضوری قوی دارد. این شرکت بر زنجیره تأمین از پرورش خوک تا پردازش و توزیع گوشت آن کنترل جامع دارد. همچنین تمرکز قوی آن بر پایداری و محافظت از محیط زیست، از جمله تلاش برای کاهش انتشار گازهای گلخانه‌ای و بهبود رفاه حیوانات از نقاط قوت این شرکت است.

وابستگی شدید به بازار گوشت خوک می‌تواند اسمیت‌فیلد را در برابر نوسانات قیمت آسیب‌پذیر کند. تقاضای گوشت خوک نیز در برخی بازارها مانند کشورهای مسلمان نیز بسیار محدود است. اسمیت فیلد که عمدتاً در ایالات متحده فعالیت می‌کند، تحت نظارت دقیق به‌ویژه در مورد ایمنی مواد غذایی و مقررات زیست‌محیطی است.

برخی شرکت‌های دیگر در حوزه تولید محصولات گوشتی، مارفریگ گلوبال فودز (Marfrig Global Foods) با درآمد 17 میلیارد دلار و شرکت ملی بسته‌بندی گوشت گاو (National Beef Packing Company) با درآمد 7.3 میلیارد دلار هستند. هورمل فودز نیز با درآمد 12.5 میلیارد دلار یکی از شرکت‌های شاخص در این حوزه است. دفتر مرکزی این شرکت در آستین مینه سوتا در ایالات متحده آمریکا است. البته این شرکت دولتی به محصولات غذایی مارک‌دار معروف است با نزدیک به 19 هزار کارمند در چندین کشور فعالیت می‌کند.

نتیجه‌گیری

جی‌بی‌اس به دلیل مقیاس جهانی و سبد گوشتی متنوع خود متمایز است که آن را به بزرگ‌ترین شرکت فرآوری گوشت در جهان تبدیل می‌کند. تایسون فودز نیز با طیف وسیعی از محصولات و حضور قوی برندش، یک بازیگر اصلی در بازار ایالات متحده است. این شرکت همچنین در نوآوری محصول پیشرو است، به‌ویژه با ورود به پروتئین‌های گیاهی که با علایق مصرف‌کننده مدرن همسو می‌شود. اسمیت‌فیلد فودز و شرکت فراورده‌های گوشتی کارگیل نیز دارای ابتکارات پایداری قوی هستند که بر کاهش اثرات زیست محیطی و افزایش رفاه حیوانات تمرکز دارد.

شرکت فراورده‌های گوشتی کارگیل، به عنوان بخشی از هولدینگ کارگیل، از قدرت مالی و تنوع شرکت مادر خود بهره می‌برد. جی‌بی‌اس و تایسون فودز نیز دارای موقعیت‌های مالی قوی هستند، اما با چالش‌های مهمی در ارتباط با بررسی‌های نظارتی و ریسک‌های عملیاتی مواجه هستند.

جی‌بی‌اس و شرکت فراورده‌های گوشتی کارگیل فعالیت‌های جهانی گسترده‌ای دارند که دسترسی به بازارهای متنوع را فراهم می‌کند و وابستگی به هر منطقه را کاهش می‌دهد. اسمیت فیلد فودز در درجه اول بر بازار ایالات متحده متمرکز است اما حضور رو به رشدی در سطح بین‌المللی دارد.

هنگام بررسی ریسک‌های عملیاتی هر شرکت، درمی‌یابیم که جی‌بی‌اس با چالش‌های نظارتی و قانونی قابل توجهی مواجه است، به ویژه مربوط به رسوایی فسادهای گذشته. تایسون فودز و اسمیت‌فیلد فودز با مسائل مربوط به ایمنی کارگران و اختلافات کاری مواجه شده‌اند که بر کارایی عملیاتی تأثیر می‌گذارد.

در نتیجه، در حالی که جی‌بی‌اس از نظر مقیاس و حضور در بازار پیشتاز است، با چالش‌های نظارتی و زیست‌محیطی قابل توجهی مواجه است. تایسون فودز در نوآوری محصول و رهبری بازار در ایالات متحده برتر است، اما باید به نگرانی‌های مربوط به نیروی کار و ایمنی رسیدگی کند. شرکت فراورده‌های گوشتی کارگیل از نقاط قوت شرکت مادر خود سود می‌برد اما با رقابت شدیدی روبرو است. اسمیت فیلد فودز نیز تمرکز زیادی روی محصولات گوشت خوک دارد و در برابر نوسانات بازار و خطرات نظارتی آسیب‌پذیر است. هر شرکت باید با بررسی نقاط ضعف و قوت خود برای حفظ و رشد موقعیت بازار در صنعت رقابتی فرآوری گوشت تلاش کند.